中国餐饮百强企业揭晓 三大主业态营收占比超八成-亚博APP安全有保障

本文摘要:6月3日,为期两天的第十届中国餐饮产业发展大会暨第11届中国餐饮食品博览会在福州开会。

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6月3日,为期两天的第十届中国餐饮产业发展大会暨第11届中国餐饮食品博览会在福州开会。在今日的会议中,2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店榜单分别入围。

中国烹调协会会长姜俊贤在报告中认为,百强企业和五百强门店于是以呈现,总体发展速度急剧回落、正餐持续恶化团膳势头强大、三大直辖市摘得半壁席位、扩展减缓业态品牌多元化、互联网创意成 暗增长点等五大特点。其中,在餐饮百强企业中,快餐、火锅、餐馆酒楼三大主力业态的营业收入在百强总营业收入中所占到比例多达八成。    姜俊贤回应,2015年餐饮百强企业营业收入2210.5亿元,同比快速增长2.4%,百强获奖门槛水平大幅提高22.3%,大型航母餐饮企业发展保持稳定。

轻装上阵的餐饮五百强门店恪守“小而精、小而美”的特点,总营业收入同比快速增长7.6%,虽比上年稍微下降0.4个百分点,但仍反映出有活跃态势。    在百强企业中,快餐、火锅、餐馆酒楼三大主力业态的营业收入在百强总营业收入中所占到比例多达八成。快餐一改为之前的下降颓势,营收占到百强总营收的比重与上年基本持平,处在如何适应环境消费者大大变化的市场需求、谋求新的突破的探寻过程中。更大的变化要数火锅,营收占到百强总营收的比重、营收增长速度皆比上年大幅度暴跌,而且还是 一个负增长的业态,往日风光仍然。

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随着大众化转型的更进一步前进,正餐发展态势持续恶化,不仅餐馆酒楼,还包括曾多次萎靡不振的宾馆餐饮也有喜人展现出,营业收入以较高速度快速增长。    近年来,团膳仍然是众多亮点,2015年转入百强的企业数量减至14家,营收占到百强比重的提高幅度、营收增长速度都是 低的。西餐、休闲娱乐餐饮市场需求空间减小,西餐发展平稳,休闲娱乐餐饮因同质化相当严重而显露疲态。

    姜俊贤认为,在几经行业配对后,餐饮业提振消费、夹住经济的起到大大强化,餐饮百强企业和餐饮五百强门店开始展现:新兴中坚力量更为稳固、快速增长动力渐渐完全恢复平稳、修练内功应付微利常态的发展趋势。    他回应,2016年1-4月,全国餐饮收益10898亿元,同比快速增长11.4%。特别是在是在整个消费市场发展稳定但略为贞低迷的情况下,餐饮行业对内需的夹住起到显著。

餐饮百强企业和餐饮五百强门店面临市场变化、科技发展、时代变迁,更加应当充分发挥行业先锋带头作用,为全行业构建“十三五”规划目标作出贡献。

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